Insekten im Supermarktregal

Veröffentlicht: Mittwoch, 14.08.2019 06:06

In Wuppertals Supermärkten und Restaurants werden zunehmend Produkte mit Insekten angeboten. Dazu gehören zum Beispiel Burger aus Insekten, Nudeln, Müsli und Proteinriegel.Seit Januar 2018 gelten Insekten laut einer EU-Verordnung als Lebensmittel und können somit auch als solche verkauft werden. Da die Produktion weniger Wasser, Futter, Fläche und CO2 Emmissionen verursacht, könnten Insekten bald als Alternative zum Fleisch dienen, sagt Isabell Hausmann, die stellvertretende Vorsitzende des Gastro-Verbands Dehoga Niederrhein. Insekten enthalten viel Protein, viele Vitamine und Mineralstoffe.